Svampsäsong – undvik svampdöden

Många vågar bara plocka kantareller

vill undvika att få med sig giftiga svampar

Champinjoner ser många också som riskfria att plocka, men så enkelt är det inte, faktiskt!

Det finns några enkla regler att hålla sig till. Det har jag skrivit om tidigare.

Grundläggande

Lär dig vad som menas med dessa tre vanligaste svamptyper: taggsvampar, soppar och skivlingar. Vi kan nöja oss med dem. Fortsätt att läsa här!

Nu djäklar

Nu är det höst

 

Höstdagjämningen är förestående

Den inträffar närmare bestämt 23 september 03:54. Det är väl ingen trevlig nyhet, men vi vet ju alla att sommaren nu är förbi.

Låt mig då muntra upp med lite goa nyheter. Som till exempel att årstiden bjuder på svamp.

För dem som bara vågar plocka kantareller blir ju svampkorgen ofta ganska tom. Men jag har en svampskola som är ruskigt enkel. Kolla in den här.

 

Nu är det svampår

Och

 

naturens rikedom bör ju tas tillvara

Varför inte gå till skogs i morgon och plocka  mer än bara ”skogens guld”, kantarellerna? Det finns ju många fler svampar som är goda.

Nu är det ju så att man måste veta vad som går att äta och vad som är direkt hälsovådligt och kan leda till döden. Det är ju något alla vet och det avhåller många från att plocka annat än kantareller. Då kanske en skogsutflykt i avsikt att plocka svamp inte lockar så mycket.

På Illustrerad vetenskaps hemsida skriver man om de giftigaste svamparna.

Skvitt månar om dig på alla sätt.

Givetvis ska du njuta av en skogspromenad och under hösten kunna plocka massor med god matsvamp. Därför är Skvitts egen mycket enkla svampskola mera uttömmande än den som Illustrerad vetenskap har publicerat. Och tar du till dig denna enkla information kan du komma hem med en välfylld svampkorg utan minsta risk.

Lycka till!

 

Plocka svamp!

Svampsäsongen är här

 

Våga plocka mer än kantareller!

Men undvik de giftiga svamparna! Det är faktiskt inte så svårt, för det finns några enkla regler att följa och Skvitt ska förmedla sin kunskap på området. Om du följer dem och likväl dör, kom inte och bråka med mig i så fall! 🙂

Skvitts svampskola har bara ett syfte, att du ska komma hem med en välfylld svampkorg med enbart ätlig svamp. Vill du bli expert får du gå till andra källor.

Grundläggande

Lär dig vad som menas med dessa tre vanligaste svamptyper: taggsvampar, soppar och skivlingar. Vi kan nöja oss med dem.

Taggsvampar har som det låter taggar på undersidan av hatten, sopparna har rör och skivlingarna har skivor.

Taggsvampar är sällan några riktigt goda matsvampar, men det är förstås en fråga om tycke och smak. Vissa kan vara något hårda i konsistensen, men de är inte giftiga och kan vara ett bra inslag i en svamprätt.

Soppar utgör en stor grupp svampar. Nästan alla kan man äta utan obehag och vissa är riktigt delikata. Det gäller bara att se upp med Eldsopp, Djävulsopp och Gallsopp.

De två förstnämnda är giftiga och de är röda undertill, till skillnad från alla ätliga soppar, undantaget Blodsopp, som man ju kan avstå från av försiktighetsskäl, så man inte förväxlar den med de giftiga. Gallsoppen är ogiftig, men smakar precis som namnet säger.

Till sopparna hör den goda Karljohan, även kallad stensopp. Den har en kraftig fot som gör att den knappast kan förväxlas med några andra svampar. Ändock händer det att gallsoppen tas för en Karljohan, men till skillnad från den har gallsoppen mörkbruna till svarta förhöjningar på foten. Karljohan har ljusa förhöjningar. (Läs mer!)

Skivlingarna är den svamptyp som ställer till det. I Gruppen finns de allra giftigaste av våra svampar och det finns gott om dem tyvärr.

När man plockar skivling ska man verkligen veta vad man gör! Man måste veta vad det är för en art. Man måste vara helt säker på den saken. Det går inte att bara gissa eller att bara prova lite! Tänk på det!

Viktigt är att kontrollera med en svampbok att det är rätt säsong för just den art man tror sig stå inför i markerna och att det är rätt sorts miljö den växer i. Stämmer inte det så är det något som inte stämmer och kan man inte reda ut det så låt svampen stå kvar.

 

Gå nu ut i skogen och plocka! Använd en korg, ta med en en liten kniv att rensa svampen med och ta med en modern svampbok. Var försiktig med skivlingar! Och plocka inga skämda svampar och låt dem inte bli skämda innan de lagas till!

Tänk på att till och med Kantarellen har en ”tvilling”, i alla fall för det otränade ögat! Den har det passande namnet Falsk kantarell.

Har du tur kan du hitta en Blomkålssvamp. Den tillhör ingen av grupperna ovan, men är god (recept) och har ingen som den kan förväxlas med!

 

Skogens skatter – expertens bästa svampletartips

Nybörjarguide till svampplockning

Alfabetiskt svampregister

Nu är svampsäsongen här

Lura svampdöden

 

Våga plocka, men dö inte av okunskap!

Läs Skvitts enkla svampskola. Det är faktiskt inte så svårt att plocka ofarlig svamp. Våga pröva mer än kantareller och se upp så du inte förväxlar champinjoner med vit flugsvamp!

Svampskola – lura svampdöden!

Fint höstväder

 

bra svampsäsong

Och folk som har förgiftats helt i onödan.

I Skvitts enkla svampskola lär man sig att plocka svamp utan risk. Jag har lagt upp inlägget flera gånger och kanske någon haft glädje av det. Klicka här och läs.

 

Lura svampdöden!

Svampsäsongen är här

 

Våga plocka mer än kantareller!

Men undvik de giftiga svamparna!

På bloggen Skvitts har jag skrivit flera inlägg om svamp och hur man på ett säkert sätt kan plocka fler svampar än kantareller utan att riskera förgiftning. Det har varit uppskattade inlägg, men att bara länka till dem är riskabelt. Jag kan ju inte veta hur länge inläggen får vara kvar. Någon eller några har sett till att jag inte längre har åtkomst till mina gamla bloggar. Det var därför jag skapade denna blogg.

Yttrandefrihet

Värna det fria ordet

Kanske gillade man inte mina tankegångar i inlägget som heter BARA LITE GEMENSKAP, vilket jag återpublicerade på denna bloggen av samma skäl som jag återpublicerar svampskolan.

Läs också recension av Nya och Lilla svampboken

 

Nu citerar jag rakt av 

utan citattecken det inlägg som bär mest information om hur man undviker svampdöden:

 

En fullt frisk 50-årig man avled av svamp. Mina tankar går till hans efterlevande.

Det tragiska är att det aldrig hade behövt hända.

Det finns några enkla regler att följa och Skvitt ska förmedla sin kunskap på området.

Om du följer dem och likväl dör, kom inte och bråka med mig i så fall!

Grundläggande

Lär dig vad som menas med de olika svamptyperna:

Taggsvampar se bild 1.  2.  3.  4.

Soppar se bild 1.  2.  3.  4.

Skivlingar se bild 1.  2.  3.  4.

 

Eftersom detta endast är de allra enklaste grunderna med vilka man överlever, nöjer vi oss med dessa tre grupper.

Taggsvampar har alltså taggar på undersidan av hatten, sopparna har rör och skivlingarna har skivor.

De vanligaste svamparna i skogen är just dessa.

 

Taggsvampar är sällan några goda matsvampar, men det är förstås en fråga om tycke och smak. De är hårda och sega, med få undantag. Fördelen är att de inte tycks finnas någon art som är giftig.

Soppar utgör en stor grupp oftast väldigt likartade svampar. Hit hör den goda Karljohan. Den har en kraftig fot som gör att den knappast kan förväxlas med några andra svampar. Men det händer att folk likväl tar fel på den och Gallsopp. Det värsta som händer är att maten blir oätlig, vilket ju hörs på namnet. Giftig är den dock inte. (Läs jämförelse!)

Vad man däremot verkligen ska se upp med är Eldsopp och Djävulsopp. Dessa är röda undertill, till skillnad från alla ätliga soppar, undantaget Blodsopp, som man ju kan avstå från av försiktighetsskäl.

Kort sagt, när det handlar om soppar finns det bara tre (fyra) som du INTE ska plocka! Därutöver finns det sådana som inte direkt är delikata, men giftiga är de inte. De flesta är dock goda eller rent delikata.

Skivlingarna är den svamptyp som ställer till det. I Gruppen finns de allra giftigaste av våra svampar och det finns gott om dem tyvärr.

När man plockar skivling ska man verkligen veta vad man gör! Man måste veta vad det är för en art. Man måste vara helt säker på den saken. Det går inte att bara gissa eller att bara prova lite! Tänk på det!

 

Om Skvitts mykologiska kunskaper

Jag har överlevt mina svamp-plockar-orgier i ett halvsekel med ovan redovisade kunskaper. Jag har aldrig ens blivit magsjuk. Uppenbarligen räcker mina kunskaper för praktiska behov, men jag är ingen expert. Jag undviker ovannämnda soppar och nöjer mig med de skivlingar som inte kan förväxlas med andra.

 

Gå nu ut i skogen och plocka, använd en korg, ta med en svampbok och kom ihåg att vissa fakta måste stämma, annars är det bäst att skippa svampen även om den tycks bekant. Att tänka på är om det är säsong för den svamp du tror att du har framför dig och om den växer på den plats som boken beskriver. Var försiktig med skivlingar! Och plocka inga skämda svampar och låt dem inte bli skämda innan de lagas till!

Tänk på att till och med Kantarellen har en ”tvilling”, i alla fall för det otränade ögat! Den har det passande namnet Falsk kantarell. Har du tur kan du hitta en Blomkålssvamp. Den tillhör ingen av grupperna ovan, men är god (recept) och har ingen som den kan förväxlas med!